ドイツ ライヒ社製 スモークハウス エアーマスターUK
Reich Thermoprozesstechnik GmbH
AIRMASTER® UK
120年以上にわたり製造現場の声にこたえて、絶えず改良を積み重ねてきました。ライヒ社の長年のノウハウと最新の技術が詰まった基本のスモークハウス。あらゆるタイプのハム・ソーセージの製造に最適なエアフローでムラの少ない加熱燻煙仕上がりに。高効率熱交換器と、最新の加熱理論に基づいた制御で、交点時間の短縮、省エネ、歩留まりが向上します。 ほとんどの機種で排煙の問題が少ない煙循環式サーコシステムに対応の発煙装置が組合わせられます。
エアーマスターＵＫ/UK FISH機能
✓乾燥
✓ボイル
✓熟成
✓ベーキング
✓発汗
✓温燻
✓冷燻
✓保存
✓エアーコンデショニングスモーク
✓発汗
✓解凍
✓クッキング
✓赤み付
✓シャワー
✓FISH仕様（左右交互チェンジフラップシステム）
エアーマスターUK
ハム・ソーセージの製造に最適で強力なエアフローでムラの少ない加熱燻煙仕上がりに。伝統的な垂直気流はシステムの最上部ファンで起こされ、台車にかけられた商品の間を下から上へと抜けていきます。
エアーマスターUK FISH
伝統的な垂直気流原則を使用して働きます。エアーはシステムの最上部で調整され、台車にかけられた商品の間を下から上へと抜けていきます。エアー吹き出し口が生み出すジェット効果がチャンバー内台車の内側から外側まで更なるエアーの流れを供給します。左右交互エアーチェンジフラップシステムで水分が多く、やわらかい魚の身をデリケートに取り扱います。エアーマスターUK FISHは魚を吊るして台車にかける方式に適しています。
エアーマスターＵＫ/UK FISHサイズ一覧
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エアーマスターUK/UKF |
1200 |
1800 |
2000 |
2100 |
2200 |
2500 |
5000 |
7500 |
10000 |
12500 |
15000 |
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チャンバー奥行mm |
900 |
900 |
900 |
1050 |
1200 |
1200 |
2290 |
3375 |
4460 |
5545 |
6630 |
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チャンバー横幅mm |
1120 |
1120 |
1350 |
1350 |
1500 |
1450 |
1450 |
1450 |
1450 |
1450 |
1450 |
|
チャンバー高さmm |
1870 |
2350 |
2350 |
2550 |
2550 |
2630 |
2630 |
2630 |
2630 |
2630 |
2630 |
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制御盤/ジェネレーター幅 |
400 |
400 |
400 |
400 |
400 |
400 |
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台車入数 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
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台車奥行 mm |
750 |
750 |
750 |
900 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
|
台車横幅 mm |
800 |
800 |
900 |
900 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
|
台車高さ mm |
1250 |
1550 |
1550 |
1750 |
1750 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
|
1台車段数 |
4 |
5 |
5 |
6 |
6 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
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