ドイツ ライヒ社製 スモークハウス
Reich Thermoprozesstechnik GmbH
－望みどおりのスモークカラー・香り・味－
スモークハウスは魅力的な色や心をそそる香りだけでなく、貴社の素晴らしい商品の味を引き立てる役目も担っています。
ライヒは120年以上の歴史を持つ燻製技術・加熱工程と空調の専門メーカー。手作り工房向け小ロット～大規模製造用複数台車まで・環境配慮発煙システム・食材の形状や性質・製造方法別に貴社の特製ハムやソーセージ・これから新たに開発したい商品メニューのコンセプトにあわせ、豊富な機種から最適なスモークハウスをご提案を致します。
小ロット～複数台車まで・環境配慮発煙システム・食材の形状や性質・製造方法別に豊富な機種から最適な機種をご提案是非、燻煙のエキスパートであるライヒ社と弊社のノウハウにご相談ください！
エアーマスターＵＫ
あらゆる商品に対応 肉用/魚用
様々なオプションを組み合わせることで あらゆる商品に対応。
冷燻～温燻
手作り工房向け小形機種～大型インダストリーまでマルチに対応
ハム・ソーセージの製造に最適。
魚を吊るして燻煙する方式に最適なフィッシュ仕様もあります
エアーマスターＵＫＱエアージェット
段差が緊密な 多段金網並べ方式に最適 肉用/魚用
食材を金網に並べる方式に特化。金網式で１台車当たり処理量が大幅アップします。１台車当たり26段の緊密な段差を水平方向の風が抜けることで実現。スモークサーモンやビーフジャーキー、フィレのスモークなどに最適
エアーマスターICインタークーラー
加熱から冷却までを1台で
エアーマスターインタークーラーはライヒ社の最新鋭の機能システムです。
インタークーラーでは、あらゆる温度帯の調理から、強制的な冷却の工程までを1台の機械の中で行うことをご提案します。この新システムでは、従来加熱工程ののち、続いて冷却・冷蔵工程へと商品が搬送されていたものを、すべて複合機一台で処理することができます。
スモークジェネレーター
あらゆる発煙方式の組み合わせができます
木材をいぶすときにでる煙の独特の香りと、カラー。発煙材量もチップ、おがくず、角材摩擦、クン液に対応。高効率でコンパクトな発煙装置は、ほぼすべての発煙方式で排煙の少ない煙循環方式を標準装備。